chili à ma façon
60g de bœuf à braiser maigre - 1 boîte de haricots rouges - 2 échalotes - cumin, paprika, sel, poivre selon le goût.
Couper le bœuf en fines lamelles (retirer toute trace de gras si nécessaire !), éplucher et couper les échalotes.
Dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif, faire dorer la viande et les échalotes, ajouter un demi verre d'eau, saler, poivrer, mélanger couvrir et laisser mijoter 20 à 25 mn à feu doux.
Egoutter les haricots, les rincer, puis en prélever 200g à ajouter à la viande.
Mettre enfin les épices, et laisser encore mijoter 10 mn.
endives au micro-ondes
Couper les endives comme pour une salade, les mettre dans une cocotte micro-ondes, saler, poivrer, ajouter une cuiller à café d'eau. Couvrir, cuire entre 6 et 8 mn au MO, ajouter une cuiller à café de yaourt nature à 0%, mélanger, c'est prêt (et délicieux ! enfin ...quand on aime les endives !!! :D)
cuisson des légumes vapeur
Ajouter une tablette de bouillon légumes, boeuf ou volaille pour donner plus de goût. Ajouter beaucoup d'herbes : persil, ciboulette, céleri, basilic... de l'échalote, de l'ail et des épices, par exemple le chou-fleur avec du curry ou du cumin !
fricassée de champignons
Éplucher et couper les champignons de paris en 4. Les mettre dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, les faire revenir 10 mn à feu vif en mélangeant, saler, poivrer, baisser le gaz, couvrir et laisser mijoter 30mn. Éplucher 2 échalotes, les hacher et les ajouter 10 mn avant la fin de la cuisson. C'est délicieux !
"salade" tomates/concombres
Couper les tomates en très fines rondelles, éplucher le concombre, le râper, éplucher les échalotes, laver le persil, hacher le tout et ajouter, saler, poivrer, mélanger, c'est prêt !!!
