fricassée de champignons

Éplucher et couper les champignons de paris en 4. Les mettre dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, les faire revenir 10 mn à feu vif en mélangeant, saler, poivrer, baisser le gaz, couvrir et laisser mijoter 30mn. Éplucher 2 échalotes, les hacher et les ajouter 10 mn avant la fin de la cuisson. C'est délicieux !